Ricette

Bocconcini ai Semi di Canapa

Ingredienti (per sei “bocconcini”):

– 8 datteri secchi

– 1 cucchiaio di polvere di cacao (o di carrube)

– 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati

– 1 cucchiaio da thè di olio di semi di girasole

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Piadine con farina di canapa fatte in casa

Oggi proponiamo una ricetta semplice e veloce inviataci da una nostra Cliente.

 

PIADINE CON FARINA DI CANAPA E FARINA INTEGRALE.. FATTE IN CASA!

Ingredienti x 2 persone:

200 grammi di farina di grano duro integrale bio

20 grammi di farina di semi di canapa bio

sale, olio e acqua quanto basta...

 

Inserire tutti gli ingredienti in una terrina e impastare finche l'impasto non risulta morbido.

Lasciare riposare un quarto d'ora e poi dividere in due parti ( le 2 porzioni).

Stendere l'impasto fino a ricavarne un disco abbastanza sottile e mettere a riscaldare la padella (preferibilmente utilizzare una padella piatta adatta a crepes e piadine). non appena la padella è calda stendere la piadina e lasciare cuocere prima da una parte e poi dall'altra, appena è pronta farcire a piacimento!

 

La FARINA DI CANAPA rende l'impasto morbido grazie alla percentuale di olio contenuta al suo interno e allo stesso tempo molto leggero e digeribile. Inoltre è ottima con qualsiasi tipo di condimento, sia dolce che salato... per cui Vi invitiamo a provare la ricetta sia nella versione salata con farcitura di funghi e verdure saltate in padella, sia nella versione dolce con crema alle nocciole o crema al pistacchio con aggiunta di SEMI DI CANAPA DECORTICATI!!!!

 

 

TORTINI DI VERDURE E SEMI DI CANAPA.

INGREDIENTI:

300 gr di ceci biologici, 1 patata media, 1 zucchina, 2 cucchiai colmi di semi di canapa decorticati, prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere, 1/2 cucchiaino di paprica in polvere, 1 sale e pepe. Per l’impanatura ci serve del pane grattugiato, 3 cucchiai di farina di semi di canapa e olio extravergine d’oliva per friggere.

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Falafel di Ceci e Canapa

Ingredienti:

  • 300 gr. di ceci piccoli siciliani
  • 50 gr di farina di canapa
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
  • prezzemolo
  • curcuma (oppure cumino o curry)
  • pepe nero

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Crepes di Canapa

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di farina
  • 1/2 tazza di farina di canapa
  • 2 tazze di latte vegetale (soia, riso o mandorla a piacimento)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

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Pesto Fresco

Ingredienti:

  • foglie e gambi di sedano
  • semi di canapa decorticati
  • pinoli
  • aglio
  • buccia e succo di limone
  • olio di semi di canapa
  • olio di oliva
  • sale

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Latte Vegetale ai Semi di Canapa

Ingredienti:

  • 200 gr. di semi di canapa biologici
  • 1,2 litri d'acqua
  • dolcificante a piacere (stevia, agave, miele) facoltativo
  • 1 colino a maglia sottile, telo da cucina o carta filtro
  • 1 frullatore (non a immersione)
  • 1 bottiglia di vetro
  • 1 ciotola
  • 1 imbuto

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