Il tabbouleh, o tabulè, è una ricetta di origine araba ormai diffusa in tutto il mondo con tutte le sue varianti. Si tratta di un piatto crudista a base di verdure e bulgur, cereale simile al couscous. Vi proponiamo la nostra versione mediterranea, povera di carboidrati, con l’aggiunta di semi di canapa decorticati Bio, fonte eccezionale di proteine, fibre, omega 3 e omega 6.

INGREDIENTI

• 150 g semi di canapa decorticati
• 250 g pomodorini “datterini”
• 100 g carote
• 300 g cetrioli
• 1/2 cipolla rossa di tropea (oppure 1 cipollotto)
• 1 gambo di sedano

PER CONDIRE

• succo 1 limone
• erba cipollina tritata
• menta fresca tritata
• prezzemolo tritato
• olio extravergine di oliva
• sale
• peperoncino

PROCEDIMENTO

Lavate i pomodorini, tagliateli a pezzettini e poneteli in un colino in modo che perdano buona parte dell’acqua. Sbucciate e lavate la cipolla. Private il cetriolo della buccia e scavate con un cucchiaio per togliere i semini. Lavate e mondate la carota e il gambo del sedano. Riducete tutti gli ingredienti in piccoli pezzettini. Mescolate bene la dadolata di verdure e aggiungete gradualmente il succo di limone, l’erba cipollina, la menta fresca, il prezzemolo, il sale e il peperoncino. Inserite alla fine i semi di canapa decorticati per dare una marcia di nutrienti in più al vostro freschissimo piatto e un filo di olio d’oliva.

Questa variante può essere personalizzata e rivisitata in base ai gusti e alle preferenze di ciascuno. Provala e poi facci sapere come l’hai realizzata!

Vi proponiamo una semplicissima ricetta per la preparazione di una bevanda fresca, estiva e super-nutriente, vegan e crudista.

Bastano pochissimi ingredienti e solo tre minuti:

• Latte di canapa bio q.b.
• 1 pesca tabacchiera
• 1 carota
• 2 cucchiaini di zucchero di canna (facoltativo)

Per prima cosa preparare il latte di canapa e congelarlo a cubetti negli appositi contenitori come si farebbe con l’acqua. Successivamente lavare e tagliare a pezzettini la pesca e la carota. Usare un frullatore ad immersione per tritare il tutto, aggiungendo in un secondo momento i cubetti di latte e lo zucchero di canna. A questo punto il nostro frozen smoothie è pronto per essere gustato.

La pesca tabacchiera ha un sapore dolce e intenso e la polpa molto morbida; è una variante tipica siciliana ormai diffusa anche in altre regioni. È un frutto ricco di acqua e fibre, poco calorico, privo di grassi; contiene inoltre minerali (potassio, fosforo e, in quantità più ridotte, magnesio e calcio), tra le vitamine la C è la più presente, ma non sono assenti anche le B1, B2, B3, B5, B6 e la A.

La carota è un ortaggio molto versatile, che conferisce al nostro preparato notevoli proprietà benefiche: ricca di minerali, fibre e vitamine (in special modo la E), possiede qualità antiossidanti e antinfiammatorie, che ne fanno un ottimo alleato per la bellezza e per la salute.

I semi di canapa bio, da cui ricaviamo il latte, trasmettono alla nostra bevanda vegetale una lunga lista di elementi nutritivi: oltre a minerali e vitamine sono ricchi di proteine (circa il 25%) e di tutti gli aminoacidi essenziali Omega-6 e Omega-3.

Il cocktail dell’estate: “Green Cloud” è il drink 100% naturale realizzato con i migliori ingredienti: latte di canapa ottenuto dai semi decorticati Biocanapa (per la ricetta clicca qui), tè verde etneo con fiordaliso, rosa moscata e camelia da produzione biologica, purea di cocco per dolcificare, semi di canapa tostati o anice stellato e pepe nero come guarnizione. Con l’aggiunta del Magma Gin, particolarissimo distillato siciliano filtrato ai carboni attivi dell’Etna, si può ottenere la versione alcolica.

Ingredienti:

• 4 cl di latte di canapa Bio;
• 2,5 cl di tè verde Bio;
• Magma Gin;
• Dolcificante facoltativo.

Thanks to Angelo Bruno, Bar manager Pepe Nero.

Con la bella stagione torna la voglia di qualcosa di fresco e dissetante, e aumenta il bisogno di alimenti nutrienti e ricchi di sali minerali. Cosa c’è di meglio di un bel bicchiere di latte di canapa bio?
Vediamo insieme come prepararlo facilmente e in pochissimi minuti, evitando così i conservanti e gli additivi dei prodotti preconfezionati.

Ingredienti:
PASTA FROLLA:
250 gr farina di grano tenera biologica
100 gr zucchero integrale di canna
125 gr margarina non idrogenata
Succo di 1 limone (grande)
Un pizzico di bicarbonato

INGREDIENTI X 4 PERSONE:

400g di Fusilli alla canapa
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d'aglio schiacciato
200g di pomodori freschi pelati
200g di tonno fresco tagliato a cubettini
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.
1 pizzico di peperoncino (facoltativo)
2 cucchiai di semi di canapa decorticati bio

Quante volte dopo una centrifuga di frutta o verdura ci siamo trovati a non sapere cosa farne della polpa?

Vi suggeriamo oggi come poterla recuperare per realizzare degli ottimi biscotti!

Ingredienti:

100 gr di polpa di frutta/verdura di stagione a vostra scelta
100 gr di farina di grano duro
50 gr di farina di semi di Canapa
2 cucchiai di olio di girasole
2 cucchiai di sciroppo d'agave
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Ingredienti:
100 gr di semi di canapa interi

40 gr di semi di girasole
40 gr di semi di sesamo
10 gr di capperi di pantelleria
il succo di 1/2 limone
olio extra vergine di oliva quanto basta
un pizzico di sale
un pizzico di pepe bianco macinato

Ingredienti:

• 30 gr. di mandorle
• 40 gr. di semi di canapa decorticati
• 1 spicchio d'aglio
• 4 foglie di basilico
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 100 gr di pomodorini
• 80ml di olio di oliva extravergine
• sale q.b.

Ingredienti per circa 18 tortine:

• 25 gr di farina di canapa
• 200 gr di farina integrale
• 1 limone bio (la scorza)
• 80 gr di zucchero grezzo di canna
• 50 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 8 gr (una bustina) di cremor tartaro (in alternativa, un cucchiaino di aceto di mele)
• 20 gr di semi di lino polverizzati
• 125 gr di mirtilli
• un bicchiere di acqua

Ingredienti:

• 500 gr di patate lesse
• 500 gr di ceci lessati e ben sgocciolati
• 1 tazza di semi di canapa decorticati (li trovi qui...https://www.sicilcanapa.it/it/prodotti-di-canapa/semi-di-canapa-decorticati-250-gr-detail)
• cipollotti
• basilico, prezzemolo, timo, rosmarino e spezie a piacere.

Ingredienti:

• 100 gr di farina di frumento integrale
• 50 gr d farina di frumento
• 50 gr di farina di semi di canapa
• 1 tazzina da caffè di olio evo
• vino bianco qb
• sale qb
• salvia
• semi di papavero

Ingredienti:

• 200 gr di semi di canapa interi;
• 1 litro di acqua;
• un panno per filtrare
• sale, spezie, aromi a piacere

Ingredienti:

• brodo vegetale fatto in casa con verdure a scelta;
• verdure del brodo;
• 1/2 cucchiaino da caffè di miso di riso (facoltativo);
• Hemp-fu; (vedi ricetta: https://www.sicilcanapa.it/it/ricette/77-hemp-fu )
• 1 cucchiaino di olio di semi di canapa;
• crema di cereali in polvere per bebè;

Ingredienti:

• 1 broccolo lessato di media grandezza
• pangrattato q.b.
• formaggio grattuggiato a scelta..va bene anche senza
• 1 pizzico di curcuma, paprica dolce e pepe nero
• 3 cucchiai colmi di semi di canapa decorticati

INGREDIENTI Per 4 persone :

• Olio q.b.
• aglio 1 spicchio
• cipolla   q.b.
• 10 pomodorini ciliegino
• 1 melanzana piccola
• 1 peperone di medio
• 1 zucchina piccola
• 4-5 capperi
• Olive nere a piacere
• peperoncino q.b.

Ingredienti per 2 persone:

PREPARAZIONE

Vi proponiamo una ricetta semplicissima, ottima tra una Festività e l'altra... 

Fate cuocere le fave secche con la cipolla a pezzettini e la carota. Non appena sotto pronte passarle al frullatore per ottenere una vellutata.
Tagliare il pane con farina di canapa a dadini o a fettine e farlo abbrustolire in forno per qualche minuto.
Servire la vellutata calda, con aggiunta dei crostini e un filo di Olio di semi di canapa che conferisce alla vellutata di fave un sapore unico!

Ingredienti per 3 persone:

Ingredienti

300 Gr Di Farina Di Semola

30 Gr Di Farina di Canapa

200 Gr Zucchero Grezzo

50 Gr Burro

2 Uova

2 Cucchiaini Di Zenzero Fresco Grattugiato

Scorza Di 1 Limone Grattugiata

1 Cucchiaino Lievito

1 Pizzico Di Sale

Ingredienti :

200 gr farina di castagne ,

50 gr farina di canapa,

180 gr sciroppo d’agave o 170 gr. di zucchero di canna grezzo,

2 uova,

1 vasetto di yogurt di soia biologico ,

½ bicchiere di olio di girasole bio oppure 70 gr. di margarina vegetale,

1 cucchiaino bicarbonato ,

2-3 mele tagliate a pezzettini .