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COME UTILIZZARE I SEMI DI CANAPA IN CUCINA

Abbiamo già elencato le innumerevoli qualità nutritive dei semi di canapa sativa, integrali o decorticati (https://www.sicilcanapa.it/it/news/blog/119-perche-i-semi-di-canapa-sono-tra-i-maggiori-superfood), vediamo adesso in quanti modi è possibile integrarli nell’alimentazione quotidiana.

Per il loro apporto di proteine e minerali sono ottimi a colazione, aggiungendoli ai cereali, versandoli nel latte (possibilmente vegetale) o nello yogurt, oppure utilizzandoli per preparare il latte di canapa (https://www.sicilcanapa.it/it/news/ricette/120-latte-di-canapa-bio).
Per il loro particolare gusto nocciolato possono essere consumati come spuntino da soli (una manciata di semi decorticati o integrali, questi ultimi tostati per pochi minuti a fiamma decisa); oppure è possibile aggiungerli ai frullati di frutta (magari realizzati con latte di canapa e frutta di stagione); si possono realizzare barrette energetiche con semi, frutta fresca o secca e miele. Noi abbiamo sperimentato l’hemp power, realizzato solo con due ingredienti (miele e semi decorticati) adatto a stili di vita impegnativi per essere consumata in qualsiasi momento della giornata, o ancora abbiamo provato ad aggiungere i semi decorticati alle confetture (qui potete trovare tutti i nostri prodotti a base di canapa: https://www.sicilcanapa.it/it/shop-all/prodotti-derivati-di-canapa).

La versatilità dei semi di canapa consente inoltre di inserirli facilmente nei pasti principali integrandoli in zuppe di verdure, legumi e cereali in due modi: o aggiungendoli a fine cottura magari precedentemente tostati, o cuocendoli insieme alla pietanza (consigliato soprattutto se si utilizzano semi interi); si possono mettere nelle insalate o nell’impasto di hamburger e polpette vegetali, o ancora come panatura tritandoli nel pan grattato.
I semi di canapa, integrali o decorticorticati, possono in definitiva essere usati semplicemente aggiungendoli nei piatti di uso quotidiano, creando combinazioni originali e conferendo un valore aggiunto per coprire il fabbisogno di sostanze nutritive ma anche per quanto riguarda il gusto.
Sperimenta nuovi utilizzi e segnalaceli! Le ricette più interessanti verranno inserite nella nostra sezione specifica.

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