Ingredienti:
- 500 gr. di farina di ceci
- 1 litro e mezzo di acqua fredda
- 100 gr. di farina di canapa
Procedimento:
setacciare la farina di ceci e aggiungerla all’acqua fredda mescolando con una frusta.Mettere sul fuoco continuando a mescolare e aggiungere la farina di canapa gradatamente.Quando il preparato inizia a solidificarsi salare, pepare e mettere in forme da plumcake.Lasciare raffreddare completamente, poi sformare e tagliare a fettine, se umide asciugatele con un panno prima di tuffarle nell’olio bollente fin quando non fanno la crosticina. Scolare e salare.