Ingredienti:
- 300 gr. di ceci piccoli siciliani
- 50 gr di farina di canapa
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- prezzemolo
- curcuma (oppure cumino o curry)
- pepe nero
Procedimento:
lasciare in ammollo i ceci per una notte, poi frullarle con gli altri ingredienti. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo, in una teglia coperta. Trascorso il tempo, prendere l’impasto e formare delle palline un po’ schiacciate sui lati. Scaldare l’olio, una volta raggiunta la temperatura tuffare i falafel fino a doratura. Salare e servire accompagnare con salse di verdure e insalata.
