INGREDIENTI Per 4 persone :
- Olio q.b.
- aglio 1 spicchio
- cipolla q.b.
- 10 pomodorini ciliegino
- 1 melanzana piccola
- 1 peperone di medio
- 1 zucchina piccola
- 4-5 capperi
- Olive nere a piacere
- peperoncino q.b.
Procedimento:
Tagliare finemente la cipolla e metterla a soffriggere insieme all’aglio e l’olio. Tagliare anche finemente le verdure e aggiungerle al soffritto, rosolare con un poco d’acqua a metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati in 2 e il peperoncino.
Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i capperi e le olive e aggiustare di sale il condimento. Nel frattempo cuocere le Tagliatelle alla Canapa al dente e unirle in padella al condimento. Far insaporire e servire con una spolverata di parmigiano a piacere.
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Lo Staff di Sicilcanapa Vi ringrqzia e Vi Augura Buon Appetito!!!
